면역력을 강화하는 최고의 음식 10가지 총정리
면역력에 좋은 음식 10가지면역력은 우리 몸이 바이러스와 세균으로부터 자신을 방어하는 능력입니다. 특히 계절 변화나 스트레스가 많은 시기에는 면역력을 강화하는 것이 중요합니다. 면역력을 높이는 데 도움이 되는 음식들을 알아보겠습니다. 👇👇👇 내용 자세히보기 👇👇👇 설명 영상 바로가기 1. 마늘마늘은 강력한 항바이러스 성분인 알리신을 함유하고 있어 면역 체계를 강화하는 데 효과적입니다. 마늘은 세균과 바이러스를 퇴치하며, 심장 건강에도 좋습니다. 2. 브로콜리브로콜리는 비타민 C와 셀레늄이 풍부하여 감기 예방과 피로 회복에 도움을 줍니다. 또한 항산화 성분이 많아 노화를 방지하는 데 효과적입니다. 3. 시금치시금치는 철분, 비타민 K, 항산화제 등이 풍부하여 면역력을 높이는 데 도움을 줍니다. ..
절임배추 갈변현상, 왜 발생하고 어떻게 예방할까?
절임배추는 김장철 필수 재료로 많은 가정에서 사용되지만, 보관 중 갈변현상이 발생하는 경우가 많습니다. 이러한 갈변현상은 배추의 품질에 영향을 미치며, 소비자들에게 불만을 초래할 수 있습니다. 이번 글에서는 절임배추의 갈변현상이 발생하는 주요 원인과 효과적인 해결 및 예방 방법에 대해 알아보겠습니다. 👇👇👇 내용 자세히보기 👇👇👇 설명 영상 바로가기절임배추 갈변현상의 주요 원인효소 작용에 의한 산화 반응절임배추의 갈변은 주로 폴리페놀옥시다아제(polyphenol oxidase, PPO)라는 효소가 산소와 접촉하면서 발생합니다. 이 효소는 배추에 포함된 폴리페놀 성분을 산화시켜 퀴논(quinone)이라는 물질을 생성하고, 이 퀴논이 중합되면서 갈색 색소가 형성됩니다. 이는 사과를 깎아두었을 때 ..